爆米花機:
爆米花機(baomihuaji)是用于制作爆米花的專用機械,臺灣膨化機,爆米花機也是爆谷機(香港的稱呼)。此款機器可爆彩色果味爆米花,建議顧客在操作時候用奶香椰子油一起使用。
爆米花每個人都愛吃,可是傳統(tǒng)的爆米花具有單一性。而多味爆米花滿足了不同人的不同需要,從孩子到老人都喜愛。它的甜香酥脆,更是贏得了每個人的好評。尤其是在電影院和超市還有美食街等。都很受廣大的顧客們喜愛。
【淀粉質(zhì)在膨化中的作用】
淀粉團粒內(nèi)水分的含量與分配,較大程度上取決于多糖鏈的密度與疊集的規(guī)則性。這對淀粉的理化性質(zhì)和膨化加工特性關(guān)重要。
在熱壓條件下,團粒內(nèi)部的變化大致涉及四個不同的過程:
①向微晶區(qū)域引人結(jié)合水;
②無定形區(qū)中凝膠相的有限潤漲;
③微晶的熔融,同時已熔微晶與非晶性凝膠區(qū)的共同水化和潤漲;
④熔融微晶的水化導(dǎo)致團粒內(nèi)水分重新分配,終潤漲產(chǎn)生的應(yīng)力使微晶變形又加速了熔融。
膨化機種類比較多,有柴油機帶動的,也有電帶動的,兩者各有千秋。不過一般用電帶動的膨化機比較好用一些,更省力 省時間,柴油機帶動的還需要自己搖機,一般人搞不來。
用電的膨化機有氣流膨化機,有擠壓膨化機,多功能膨化機,兩種機器的原理不一樣,做出來的產(chǎn)品也不一樣。各有千秋,各有喜歡的人群。
氣流膨化機使用的范圍還是比較廣泛的,可以膨化五谷雜糧之類的如:大米,小米,玉米,高粱,全自動玉米膨化機,小麥,青稞,全自動空心棒膨化機,蕎麥等。武漢香來爾的所生產(chǎn)的氣流膨化機全國聞名,質(zhì)量可靠,獲得客戶的一致好評。
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